Gastronomia Piccinini Pasta per Pizza con Lievito Madre

Confezione 800 G

2,22 € (Prezzo medio disponibile su Everli)

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Ingredienti

Farina di grano tenero tipo "00", Lievito madre (contiene glutine) 6%, Acqua, Olio extra vergine d'oliva 4%, Sale iodato

Allergeni

Contiene Glutine, Contiene Grano/Frumento

Valori nutrizionali

per 100 g

Valore energetico

1109 kJ / 262 kcal

Grassi

4,3 g

di cui acidi grassi saturi

0,6 g

Carboidrati

49,4 g

di cui zuccheri

<1 g

Fibre

1,6 g

Proteine

6,4 g

Sale

1,7 g

Conservazione

Conservazione: conservare in frigorifero a 0/+4°C. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

Preparazione

Consigli per l'uso: Mettere in un contenitore coperto con un canovaccio umido e far lievitare almeno 6 ore a 25/28°C. Per raggiungere i 28°C si consiglia in forno con la luce accesa. Stendere il prodotto su una teglia fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Farcire a piacimento e cuocere a 220°C per 20 minuti in forno pre riscaldato. In caso di necessità si può ridurre i tempi di lievitazione stendendo il prodotto in teglia per 30 minuti ottenendo un prodotto gradevole ma con elevatura minore. Si consiglia di farcire il prodotto mettendo prima il pomodoro e aggiungendo eventuali altri ingredienti quali la mozzarella dopo 10 minuti da inizio cottura. Pane La lavorazione è identica a quella della pizza. A lievitazione ultimata fare una croce e metterlo nel forno a 220° C per i primi 10 minuti e poi a 200° C per gli altri 10 minuti e infine 20 minuti a 180° C. Attenzione: Eventuali striature di colore scuro in superficie sono create dalla crusca. Si consiglia di lavorare l'impasto per omogeneizzare il prodotto. Importante per avere un'ottima lievitazione si consiglia di togliere la pasta dal frigo almeno 6 ore prima. Per facilitare la lavorazione aggiungere farina "00" fino ad ottenete la consistenza desiderata.

Indirizzo produttori: Gastronomia Piccini Sapori Della Collina S.r.l. Via Carnione 12/A Baiso (RE). Restituire a: Gastronomia Piccini Sapori Della Collina S.r.l. Via Carnione 12/A Baiso (RE) Tel. 0522845450 Cell. 3669321305 www.gastronomiapiccinini.it