Torta con cioccolato avanzato delle uova di Pasqua
20 apr 2022
Troppo cioccolato rimasto in dispensa dopo Pasqua e Pasquetta? Serve una soluzione semplice e allo stesso tempo molto golosa che possa aiutare a dare nuova forma agli avanzi. Suggeriamo un brownie reso più croccante dalle noci e da servire, a piacere, accompagnato da fragole fresche – per fare onore alla stagione – o da altri frutti rossi. Per quanto riguarda il tipo di cioccolato che andremo a utilizzare, la ricetta richiederebbe idealmente del cioccolato fondente, ma andrà benissimo anche del cioccolato al latte o entrambi, se gli avanzi delle uova sono misti. L’unica accortezza, se si utilizza cioccolato già molto dolce, sarà regolare di conseguenza le quantità di zucchero aggiunte.
Indicazioni di preparazione
Categoria
Dessert/merenda
Porzioni
8 persone
Tempo di preparazione
45 minuti
Difficoltà
Facile
Ingredienti
200 g di cioccolato | 180 g di burro + il necessario per ungere lo stampo | 3 uova |
100 g di zucchero bianco | 50 g di zucchero di canna | 120 g di farina 00 |
80 g di noci | 250 g di fragole (o altri frutti rossi) | Zucchero a velo q.b. |
Preparazione
Raccogliere il cioccolato spezzettato in una scodella o in un pentolino adatto alla cottura a bagnomaria. Passare quindi a scioglierlo delicatamente, a fiamma dolce e mescolando continuamente. La temperatura del bagnomaria non deve essere troppo alta ed è particolarmente importante non smettere di mescolare se si sta utilizzando del cioccolato al latte.
Sempre a fiamma bassa, aggiungere al cioccolato sciolto il burro tagliato a pezzetti e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliere dal fuoco.
In una scodella a parte sbattere le uova insieme allo zucchero bianco e allo zucchero di canna.
Sminuzzare le noci.
Unire il composto di cioccolato e burro al mix di uova e zucchero, mescolando energicamente. Incorporare anche la farina e le noci mescolando a fondo.
Preriscaldare il forno a 180°.
Imburrare una teglia, preferibilmente rettangolare e bassa. Versare il composto livellandolo con una spatola in modo che l’altezza non superi i 3-4 centimetri.
Infornare e cuocere a 180°, modalità forno ventilato, per circa 20-25 minuti.
Per la prova cottura si tenga presente che lo stuzzicadenti non dovrà uscire asciutto, è giusto anzi che l’interno risulti ancora un po’ colloso. Il risultato finale sarà molto morbido e fondente.
Sfornare e attendere che la torta si raffreddi prima di trasferirla dalla teglia su un piatto o su un tagliere.
Nell’attesa lavare le fragole che poi andranno disposte, a piacere, ad accompagnare il dolce tagliato a fette rettangolari. Completare il tutto con lo zucchero a velo.
